クリフ クバーノ

ABOUT US

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クリフ クバーノ

MOHO ROSTPOKE

こだわりぬいたモホローストポーク。 ただマリネ液に漬け込むのではなく、丁寧に下処理をしたロースを水塩(Brain)に丸1日漬け込み、それから自家製マリネ液(Marinade)に漬け込みます。 焼き方にもこだわり、スペインのお母さんたちがお肉を柔らかくする伝統の方法で焼き上げました。 しっかりと味が肉にしみこみ、ハーブとオレンジライムがアクセントのモホローストができあがります。
クリフ クバーノ

FRENCH BREAD

日本ではホットサンドといえば、食パンを使ったホットサンドが定番ですが、Cliff'sCubanoはフランスパンをたっぷりのバターで焼いています。甘くなくしっかりとした小麦の味がわかるホットサンドです。サクッとした食感とお肉のジューシーさが絶妙です。
日本であまり知られてなく、とても手間がかかるが、とても美味しい世界のサンドイッチ。
それらをこの日本で再現するのがCliff'sCubanoのテーマなのです。
クリフ クバーノ

CLIFF'S CUBANO

フロリダタンパシティのキューバサンドをベースに、オリジナルの工夫をしたクリフのキューバサンドイッチ。 本場の味を損なうことなく美味しく焼き上げています。
おいしいとたのしいを看板犬クリフと供に作っていきたいと想います。